手作りトマトソース

手作りトマトソース

Description

砂糖など入れないトマトの甘さが際立つソースです。パスタ、ピザ、肉、魚いろいろ使えて、我が家は大量に作って冷凍保存します。

材料 (2人分)

トマト缶
1缶
玉ねぎ
1個
2かけ
少し
乾燥バジル(なくても大丈夫です)
適宜

作り方

1

ニンニク、みじん切り
玉ねぎ、荒みじん切りにします。

2

オリーブオイル多めをフライパンに入れ、にんにくの香りを出し、玉ねぎも炒めます。

3

玉ねぎに少し火が入ったらトマト缶を入れ、缶に水を少し入れてゆすぎフライパンに入れコンソメ、ローリエも入れます。

4

グツグツするまで強火で、トマト缶の水分がほどよく無くなるまでごく弱火で!コトコト煮ます。だいたい10分〜30分くらいです

5

水分がほどよくなりトロッとして来たら出来上がりです。
最後に乾燥バジルを入れても美味しいです。

6

レシピを2人分の分量に書き換えました。m(_ _)m分量多目の時は玉ねぎ、にんにく、コンソメを増やしてくださいね。

7

写真

えびのトマトソースパスタもどうぞよろしくお願いしますID6720696
このトマトソースを使ったパスタです♡

8

写真

冷凍むきみアサリのボンゴレロッソもよろしくお願いします♡
レシピID:6726493

コツ・ポイント

オリーブオイル多めが甘みが出ます。あとはじっくりコトコトと(これ重要です)弱火でゆっくり煮詰めて下さい。グツグツするまでは強火でも大丈夫です。トマトの甘みがとても良い感じになります。強火で煮るとトマトの酸味が出ます。

このレシピの生い立ち

結婚前から作り続けているレシピです。まだ…若かりし頃(笑)テレビで見たのがきっかけで、自分なりにレシピを作ってみたらとても美味くできたので。特にトマトソースパスタは家で食べます^^
レシピID : 4893753 公開日 : 20/04/10 更新日 : 21/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」