作り置きすると便利な肉味噌

作り置きすると便利な肉味噌
簡単で美味しい肉味噌です。
熱々ご飯にのせたり、調味料としても。
挽肉が安いときに大量に作って冷凍しています。

材料

豚挽き肉
300gぐらい
しょうがのみじん切りまたはすりおろし
大さじ1
○酒
大さじ2
大さじ1
○水
1/2カップ
●味噌
大さじ6~7
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ2
大さじ1/2

1

厚手の鍋に油を熱して、挽肉としょうがを炒め、肉の色が変わったら○を加える。

2

煮立ってきたら●を加える。

3

焦げつかないように混ぜながら、汁気が飛んで油が浮いてくるまで煮詰めたら出来上がり。

4

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肉味噌のオムレツ。味付けは肉味噌のみです。
美味しいですよ。
ウチの定番。
レシピID:492091

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肉味噌のチャーハンです。
味付けは最後にコショウとちょっと醤油をたらしただけです。
レシピID:492118

6

ゆでたジャガイモ1個をつぶして肉味噌を混ぜて両面を軽くフライパンで焼いてみました。
衣のないコロッケってカンジでしょうか?
ご飯のおかずにぴったりです。

7

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冷凍のかぼちゃをレンジで温めて乗せてみました。

8

【追記】
長ネギや玉ねぎのみじん切りを加えても美味しいですよ。

コツ・ポイント

焦がさないように弱めの中火で煮詰めてくださいね。
煮詰まってくると味噌がはねるので注意してください。
しょうがは多めにしたほうが美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

私の定番。いつから作っているかもわからないですww
たぶん遥か昔の奥様雑誌のレシピがもとだったと思います。
レシピID : 489394 公開日 : 09/03/28 更新日 : 10/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/06/23

写真

たくさん作りました!しっとりパサつかず美味。ネギをプラスしたよ。

uncocco

便利なんで色々活用してくださいね♪つくれぽありがとう♪

10/03/17

写真

残りご飯で肉みそ卵チャーハン!味付け不要ですし、ラクチンです。

zhenwuxi

そーなの便利でしょ~♪けっこう保存も効くし♪つくれぽ感謝♪

08/02/24

First tsukurepo mark
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玉ねぎとキャベツと炒めました。ご飯が進みますねぇ^^

3こここ

つくれぽありがとう♪うれしい♪他にも試してくださいね。

MaU子 2010年05月14日 22:05
キュウリにつけて食べても美味しいですかね!?
目分量の小夜子 2010年05月15日 20:43
MaU子様
味的には合うと思うんですけど、冷めると脂が固まるので温かいうちにつけることになるんですよね。