●★めかじきとオクラのマスタード炒め★●

めかじきは、軽く塩をして　水分が出たらペーパーで拭き、1.5センチほどの棒状に切って、ビニール袋などで薄力粉をまぶす。オクラは硬めにゆでて1/3くらいの大きさの斜め切り。にんにくはみじん切り♪★をあわせて混ぜておく。

フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りをいためて香りを出す。ムニエルのように両面が焼けてきたらオクラと★を加え、かるくあえる。
お好みでレモン汁を♪