豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め【作り置き

豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め【作り置き
甘い玉ねぎと豚肉のうま味が、甘辛いタレと良く合い、かつお節効果で風味とうま味がアップ♪ご飯が進みます。

材料 (2人分)

豚こま切れ肉
180g
大さじ1
小さじ1
玉ねぎ
1個
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
大さじ1
かつお節
少量

1

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豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒を揉み込む。玉ねぎは薄切り、★を混ぜ合わせる。

2

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フライパンにごま油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

3

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玉ねぎをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を広げて置き、周りが白っぽくなり始めたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。

4

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★を加え強火でフライパンをゆすりながら絡め、器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。

5

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・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

6

ブログにも遊びに来てみて下さい(^-^)→http://misuzu-suzuki.blog.jp/

コツ・ポイント

・豚こま切れ肉は、なるべく広げるようにしてフライパンに入れるようにして下さい(塊のまま入れると、菜箸で小刻みに触り、うま味が逃げてしまう為)
・玉ねぎは、焦げないように火加減に気を付けながら、じっくり炒めて下さい(甘みが増す為)

このレシピの生い立ち

豚肉の炒め物に、かつお節をプラスした物を作りたくて考えました。
レシピID : 4894076 公開日 : 18/01/24 更新日 : 18/03/28

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (47人)

18/12/31

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炒め合わせるだけで、とってもいい味ですね。美味しかったよ。

クックVOY1Q3☆

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/12/17

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丼で!美味しかったです⭐︎

ayutaro_85

丼ものいいですねー♪レポありがとうございます(*^^*)

18/11/06

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美味しかったです!!

アヤネコ。

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/10/24

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いつもと違う、甘辛風味にご飯が進みます!

育休中☆メグママ

ご飯が進んで良かったです(*^^*)ありがとうございます♪♪

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