じゃがいもなしのカレーライス

じゃがいもなしのカレーライス

Description

管理栄養士が作る圧力鍋でカレーライス☆
じゃがいもが入っていないのでプチ糖質制限できます。キャベツ入りでヘルシーです☆

材料 (4人分 約8皿分)

200g
キャベツ
300g
玉ねぎ
300g
にんじん
200g
カレールー2種類半分ずつ
1箱分
小さじ1/5位
大さじ1
箱の量で
チョコレート
1かけ

作り方

1

野菜は食べやすい大きさに切ります。

2

肉も食べやすい大きさに切り、カレー粉(お好みで調整)とにんにく半量(1かけ分)をまぶしてもんでおきます。

3

オリーブ油でにんにくの残りを炒め香りを出してから、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒めます。

4

続いて、にんじん、肉、ローリエを加えて炒めます。

5

キャベツを加え、ざっくり混ぜ炒め、水を入れます。

6

圧力鍋で加圧2分→15分放置します。
普通の鍋の場合は20分弱火でことこと煮込みます。

7

火を止めた状態でカレールーを入れて溶かします。

8

ルーが溶けたら弱火でとろみがつくまで5分ほど煮込みます。

9

仕上げに、チョコレート、ウスターソースを加えて味を調整します。

コツ・ポイント

カレー粉は辛いのが苦手な方はお肉にまぶさなくてよいです。
キャベツからの水分が気になる場合は、少なめに入れて
あとから調整して下さい。

このレシピの生い立ち

じゃがいもがない時にカレーが食べたくなり、思いつきました。プチ糖質制限できますが、ご飯をたくさん食べると一緒ですね(笑)
レシピID : 4894273 公開日 : 18/01/19 更新日 : 18/01/19

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