オオサヤエンドウのはさみ揚げ
作り方
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1
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オオサヤエンドウの筋を取る。
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2
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ひき肉とAを合わせてよくこね、10等分しておく。
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3
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オオサヤエンドウ2枚で2のひき肉をはさむ。
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4
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まわりにしっかりと小麦粉→Bの水溶きたまご→パン粉をつけて180度の油で5分間揚げる。
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5
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お好みでソースなどをかけて食べる。
*中濃ソースかケチャップで食べるのがおすすめです。
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コツ・ポイント
水溶きたまごの前に小麦粉をしっかりとつけ、衣がはがれないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
素材の特徴を生かすため、そのままの形で調理できるはさみ揚げにしました。