豆腐カレー

豆腐カレー
ちょっと和風なカレーのレシピ。

材料 (4人分)

牛薄切り肉
200g
たまねぎ
1個
大豆水煮
1カップ
焼き豆腐
1丁
カレールー
4人分
牛乳
1カップ
ご飯
適量
A  酒
大さじ1
  しょうゆ
小さじ2
大さじ1
  水
3カップ

1

牛肉はひと口大に切り、たまねぎは薄切り、大豆水煮と焼き豆腐は水気を切る。豆腐は大きめに切る。

2

鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら牛肉、たまねぎを入れ、火が通るまで煮る。

3

カレールーを加え、完全に溶けたら大豆、豆腐、牛乳を入れてさらに煮込む。

コツ・ポイント

牛肉を豚肉にかえてもおいしいです。
牛乳を入れるとかなり白っぽくなります。
長時間煮込む場合は豆腐が崩れやすいので、最後の方に入れるときれいにできあがります。

このレシピの生い立ち

雑誌に載っていたものを自分なりにアレンジしました。
レシピID : 489433 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

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