ふんわりマドレーヌ

ふんわりマドレーヌ
いろいろアレンジ可能なレシピです♪
“しっとり”というより、“ふわふわ”で本当に美味しいです!!
是非、作ってみてください。
失敗はしませんよ~!

材料 (9cmのマドレーヌ型 7個分)

薄力粉
75g
2個
砂糖
60g
バター(有塩でもOK)
75g
(チョコチップ)
40g
(バナナ)
1本

1

【下準備】
・卵は卵白と卵黄に分けておく。
・薄力粉とベーキングパウダーをふるいにふるっておく。
・バターをレンジで溶かしておく。
・型にバターを塗っておく。

2

写真

卵黄を湯煎しながら、砂糖の1/2を加えて泡立てる。
マヨネーズ状になればOK
(バナナを入れる場合は、ここで入れてください。)

3

写真

卵白は残りの砂糖を2,3回に分けて加えて泡立てる。
ピンと角が立つまで泡立てるとOK

4

卵白と卵黄を滑らかになるまで手早く混ぜ合わせる。

5

ふるっておいた薄力粉を2,3回に分けて④に加える。バニラエッセンスを入れて、ゴムベラを切るように動かしながら混ぜる。
(チョコチップを入れる場合は、ここで入れてください。)

6

溶かしバターをゴムベラに伝わせながら⑤に加えて、混ぜ合わせる。

7

型に流しいれて、トントンして空気を抜く。
(バナナをここでのせてもOK)

8

オーブンレンジに入れて、170℃40分で焼く。
焼きあがったら、冷ましてマドレーヌの出来上がり。

コツ・ポイント

フワフワにするには、卵白をしっかり泡立てることが大切です。
バナナを入れても、チョコを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

美味しいマドレーヌが食べたくて、作ってみました!!
簡単で美味しくて、
何度も作っています♪
レシピID : 489438 公開日 : 08/01/17 更新日 : 18/08/19

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