シャキシャキ♡ニラれんこんバーグ☆

玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンに油を引き玉ねぎを半透明になるまで炒める。
(弱火で蓋をし蒸し焼きでもいい。)

蓮根は皮を剥き粗みじん切り、ニラは小口切りにし半分はハンバーグのタネ用、もう半分はあんかけ用に分ける。

炒めた玉ねぎは冷ます。パン粉と牛乳を混ぜる。
ボウルに

熱したフライパンに叩きながら形を整えたハンバーグを置き中火で焦げ目がつくまで焼く。
裏返したら蓋をし弱火で10分蒸し焼き

鍋に鍋に半量のニラと※印の材料を入れ火にかける。
トロミがつくまでよくかき混ぜる。

ハンバーグに餡掛けをかけて白髪ねぎやゴマをかければ完成♪