☆あんパン☆

☆あんパン☆
オシャレなあんパンを作ってみようかと思い挑戦しました☆

材料 (6個)

160g
あんこ
100g
ドライイースト
5g
砂糖
30g
1/2個
ぬるま湯(40℃くらい)
75-85cc
3g
バター
20g
コーヒー用1本半くらい

1

目分量で半分に強力粉をボウル①とボウル②に分ける。
①には強力粉半分、砂糖、イースト、卵。
②には強力粉半分、塩、バター。

2

ボウル①にぬるま湯を入れて5分ほど手早くかき混ぜる。
粘り気が出て、かつ滑らかになれば○

①と②を合わせて粉っぽさがなくなるまでボウルの中で混ぜ合わせる。

3

粉っぽさがなくなったところで、台の上でこねる。
バターをつぶすように。
滑らかになれば丸めて一時発酵。
40℃で25分ほど。

4

一度ガスを抜いて、生地の休憩。
濡れ布巾をかぶせて10分置く。

休憩後、麺棒を使って20cm*20cmの四角にのばす。
その上にあんこをまんべんなく塗り、手前から巻いていく。(ロールケーキみたいに)

5

6等分にカット。
カット面を整えて、
オーブンの天板にクッキングシートを載せたものに載せていく。(カット面を上に)

二次発酵
40℃30分ほど

6

二次発酵が終われば、グラニュー糖をパン生地の上にパラパラとかけて飾って焼く。
190℃17分

コツ・ポイント

けっこうべたつく生地なので、こねてる時に『無理っ!!』ってなったら少し強力粉を足すをこねやすくなる(最終手段!)

このレシピの生い立ち

かわいいあんパンが作りたくてww
レシピID : 489479 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

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