キク芋(しょうゆ漬)の和え物

キク芋(しょうゆ漬)の和え物
キク芋は血糖値を下げる優れた食材です。
手に入ればそのまま生でサラダも良いですが、薄切りにしてしょうゆに漬けておくと保存がききます。

青菜(菊菜)と合えてみました。

材料

キクイモ(薄切りしょうゆ漬)
適量
菊菜
1パック
適量

1

写真

キクイモは良く洗い皮をむいて薄切り
しょうゆに漬けておく。

キクイモしょうゆも料理に利用すると良い。

2

合える青菜(辛子菜・菊菜・水菜など)はゆでて水切りし、ざく切りする。

しょうゆ漬キクイモは千切りにする。

3

ただ合えるだけです☆
味の調節はキクイモの量でしてください。
それでもという方は、キクイモを漬けていた「キクイモしょうゆ」を掛けてね

好みですりゴマを混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

しょうゆ漬けのキクイモだけで、いい味が出ます。
減塩・血糖値を下げたい人におすすめです。

追伸です☆皮はむかなくてもよいと最近本に載っているのをみましたのでどちらでも♪(2011.1.30)

このレシピの生い立ち

糖尿病の知人に教えてもらいました。辛子菜と合えるのが一番美味しいようですよ♪
レシピID : 489501 公開日 : 08/01/16 更新日 : 11/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/31

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こんな食べ方が有ったんですね♪シャキシャキでとても美味しい✿

kurukurumin

身体にもよいし保存も利きます♪れぽありがとう♪遅^^

08/02/10

First tsukurepo mark
写真

長いこと保存できて便利だしおいしい♡いい事聞きました♪ありがとう

momoco

momocoチャン、ありがとう。キクイモで健康になってねん♪

mag. 2008年01月17日 16:42
メモメモ・・・
さっそくやってみます♪
ありまそーーーーーーーー♡
ねこりんv 2008年01月18日 22:28
わぁぁ やっぱり見逃すところでした!!!レス遅くてすみませーん
キクイモ、なかなか便利な食材だよ
生もイケル☆是非是非食べまくってくださいね(笑)
momoco 2008年02月10日 00:25
ほんと食べまくっちゃいました!!
菊芋3個分、しょうゆ漬けで食べちゃいました
今度は水菜と和える分をとっておいて、またつくれぽします(^_-)
ねこりんv 2008年02月10日 09:04
momocoシャン
キクイモご飯は美味しそうだね~
シャクシャク歯ざわりも良いのかな
次回私も作ってみまぁす(゚▽゚)ありがとう☆