簡単★しょうが焼風炒飯★ひとりぶん

豚肉は一口大に切り、料理酒とあわせておきます。ネギはみじん切り、玉葱は薄くスライスます。かいわれは根を切り落とします。

フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、中火で温めます。

半熟の炒り卵を作り、お皿に取り出します。かいわれも一緒においておくと、最後に炒めるとき楽です。

ご飯をフライパンに広げます。しばらく放置＆へらの平らな面で極力優しくひっくり返す、を繰り返します。

ご飯がパラパラになったら端に寄せて、空いたスペースに豚肉を投入し、色が変わるまで炒めます。

豚肉の色が変わったら、しょうがと醤油小さじ1を豚肉にかけます。水分が飛んだらご飯と豚肉が混ざるよう、軽く炒めます。

お好みでごまや余ったかいわれをのせると香りと見栄えが良くなります。

きのこ追加バージョンです。手順4で投入します。30gほど。