鉄パンであかもくたっぷりのピリ辛焼きそば
Description
寒いので風邪予防のためにあかもくを食べようと。昨日は食べていないので、今日は増量版ね。ポテト焼きそばピリ辛版で。
Aranjuez5
材料
（1人分）
太麺焼きそば（150g）
1玉
中･2個
約130g
EXVオリーブオイル
適量
岩塩
適量
おろしニンニク
大さじ1
粗挽き唐辛子
適量
チリ･ソース
大さじ3＋３
1個
作り方
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1
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北あかりは良く水洗いし、8等分し、岩塩を振り、電子レンジで3分加熱。
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2
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あかもくは5cm程度に切ったものを使用。チリ･ソースを３杯ほどかけ、良くかき混ぜ、しばらく置いておく。
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3
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焼きそば麺は袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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4
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、中火にしておろしニンニクと粗挽き唐辛子を投入。しばらく置く。
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5
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北あかりを投入し、強火にしてよく炒める。北あかりはいったん引き上げる。
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6
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鉄パンに焼きそば麺を入れ、ほぐしつつオイルになじませる。蓋をして1分ほどおく。
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7
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焼きそば麺の上にチリ･ソースを振りかけ（大さじ3）、良くかき混ぜる。
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8
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ここにあかもくを加え、良くかき混ぜ、中火にして、蓋をしてしばらく置く。
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9
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蓋を取り、北あかりを戻し、再び蓋をしてしばらく置く。
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10
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食材の再配置をして、真ん中に卵を割り入れ、火を止め、蓋をしてしばらく置く。
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11
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これで完成。
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12
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＊あかもくの下処理に関しては、 レシピID : 3677285 を参照。
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コツ・ポイント
あかもくがチリ･ソースになかなかなじまないので、1時間はおいておきたい。あかもくは火を加えるとあのネバネバ感がなくなるので（栄養素は変化ない模様）、ネバネバ感を重視する場合は、後載せを推奨。加熱してもシャキシャキ感は残る。
このレシピの生い立ち
あかもくをたっぷりと使って、今回はポテト焼きそばを作ってみようと。焼きうどんの時は昆布ポン酢だったけれど、今回はチリ･ソース味で。これはビンゴ！だったね。
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Aranjuez5
