おでんの素いらず! 簡単おでん・関西風

おでんの素いらず! 簡単おでん・関西風
市販のおでんの素を使わずに、上品な関西風だしのおでんが作れます。調味料の配合も簡単ですよ。

材料 (3~4人分)

大さじ5
大さじ5
5カップ
昆布
結び昆布にして5つくらい
大根、がんも、こんにゃくなどおでんの具
好きなものを適量

1

薄口しょうゆと酒、水を鍋に入れて、火にかけます。

2

大根、玉子、こんにゃく、昆布など、火の通りにくい具を入れて、15~20分ほど煮ます。昆布はダシが出るので、必ず入れてくださいね。

3

がんも、揚げボール、つみれ、はんぺんなど、火の通りやすい具を追加して、10~15分ほど煮ます。ほどよく煮えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

もっとたくさん作りたいときは、水カップ1につき薄口しょうゆ・酒を各大さじ1ずつ増やしていけばOKです。

このレシピの生い立ち

野菜の煮物を作っていたときに、このだしでおでんが作れるかも? と思って試してみたら、うまくハマりました。
レシピID : 489539 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
hinochan 2008年01月22日 08:44
数々のレシピを参考にしていたのですが、miezouさんのレシピは覚えやすい上にあっさりおいしくって☆最高でした!
Profile miezou 2008年01月22日 23:52
ありがとうございます! 気に入ってくださって嬉しいです♪
関西ママ 2008年01月23日 13:18
このとおり作ったらエライまずかったやん。
どないしてくれんの?
Profile miezou 2008年01月23日 21:39
>関西ママさん
お口に合わずにごめんなさい。よかったらまたいらしてください。
Profile メロメロン 2008年02月24日 11:13
どう考えても このだしで関西風のおでんは作れませんよ?