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生姜を千切りに、野菜は好きな大きさに切る。私は早く火が通るように薄く切っています。
ごま油を鍋にいれ、火をつける。鍋が温まったら、千切りにした生姜と玉ねぎを入れて軽く炒める。
しんなりしたら、水を入れる。残りの野菜もここで入れ、火を通す。
鶏ガラスープの素、お酒、醤油を入れて、味を整える。
たまごをといて、鍋にいれる。火を止めて、スープを混ぜながら入れるといいかと思います。
完成!