せりの梅肉ぽん酢がけ

Name: せりの梅肉ぽん酢がけ
Ingredients: せり １束; 【梅ぽん酢だれ】; 梅干し（小） ５個; ぽん酢 大さじ１杯; 煮切り酒 大さじ２杯

Description

旬のせりをシンプルに
食感・香りを生かしたレシピ
梅肉ぽん酢は最強ですね
おつまみやあと一品にどうぞ

藤井２１

材料

せり

１束

■ 【梅ぽん酢だれ】

梅干し（小）

５個

ぽん酢

大さじ１杯

煮切り酒

大さじ２杯

作り方

1

せりは根だけ落としてサッと茹でたら冷水に取っておく
（熱湯１分弱！茹で過ぎ注意！！）
2

ペーパー等でしっかりと水気をきって食べやすい長さにカット
3

叩いた梅肉、ぽん酢、煮切り酒を合わせます
この梅肉ぽん酢が他にも色々使えるので超絶オススメ！！
4

件の梅肉ぽん酢をたっぷりかけて完成
春の香りが訪れます

コツ・ポイント

・茹で時間注意！茹で過ぎると台無しです
・梅干し５個とかそんなに使うの！？て感じですが小梅が少し大きくなったくらいの小さいのを使ったのでそんな感じになってます
・梅肉ぽん酢は蒸し野菜、刺身、ステーキ等々万能に何でも使えるんですそうなんです

このレシピの生い立ち

旬のせりを使って

レシピID : 4895847 公開日 : 18/01/23 更新日 : 18/01/23

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く