さつまいもと椎茸のミルクスープ

さつまいもと椎茸のミルクスープ
椎茸の旨みとさつまいもの甘味がたまらないミルクスープです☆シチューの素でちょうどよくとろみづけ^^

材料 (4人分)

さつまいも
200g
椎茸
3個
牛乳
200cc
シチューの素(顆粒)
大さじ3
大さじ1
バター
大さじ1/2
400cc

1

さつまいもは1.5センチ角くらいに切って水にさらしてアクを抜く。椎茸も同じ大きさに角切り。

2

鍋にバターを入れてさつまいもと椎茸を軽く炒め、水とコンソメを入れて煮る。

3

さつまいもがやわらかくなったらシチューの素を入れ、溶けたら牛乳を加え、仕上げにパセリを入れてできあがり。

4

コツ・ポイント

☆シチューの素によって味が変わると思うので、好みで塩などで調整してください。☆パセリは生でもドライでもいいです。☆煮すぎるとさつまいもが溶けちゃうので注意してください。

このレシピの生い立ち

さつまいもが中途半端に残っちゃったので。。。大好きなきのことあわせてみました。
レシピID : 489595 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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