炊飯器で~ガトーショコラ・ナンシー☆簡単
作り方
-
-
1
-
材料を最初に用意します。①チョコ/バター/牛乳②卵白/砂糖③卵黄④薄力粉/アーモンドプードル⑤他に分けておきます。
-
-
-
2
-
炊飯器の内釜に手で砕いたチョコ、バター、牛乳を内釜に入れ、炊飯モードにし、溶かします。かき混ぜてOK。
-
-
-
4
-
工程2のチョコに、卵黄を加え、もったりとするまでよく混ぜます。→内釜を傷つけないよう、ゴムべらなどを使いましょう。
-
-
-
5
-
さらに、ふるった小麦粉とアーモンドプードルを混ぜ込み、キルシュワッサーとバニラオイルも加え一混ぜ。
-
-
-
6
-
最後に卵白。まずは1/3を混ぜ→残りも混ぜ込みます。最後までゴムべら使用。しっかりとしたメレンゲなので、つぶれないはず。
-
-
-
7
-
内釜の周りをキレイにして、空気抜きのため平らなところに2度ほど底を打ちつけ、炊飯モードでスイッチオン。
-
-
-
8
-
焼けていなければ、もう一回スイッチオン。表面が少し生っぽくてもあとは、余熱10分でOK。焼きすぎを注意します。
-
-
-
9
-
☆ケーキモード機能がある場合は、それが一番安心です。あら熱が取れ、周りがはがれてきたら、お皿にひっくり返します。
-
-
-
10
-
炊きたて(焼きたて♡)は、すごく膨らんでいますが、このくらいに落ち着きます。すっかり冷めたら、粉糖を振って出来上がり。
-
-
-
11
-
カットしたところです。すっかり冷めてからがおいしいです。翌日、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです☆
-
-
-
12
-
牛乳100ccバター50gを生クリーム200ccに代えてもイケます。揃えやすい方で。
-
コツ・ポイント
シンプルな炊飯機能がメインの炊飯器か、ケーキモードがついている炊飯器がうまくいくようです。チョコレートは、ビター×4枚にするとお酒にも合いそう☆アーモンドプードルとキルシュワッサー(もしくは他の洋酒)を使うところもポイントです。
このレシピの生い立ち
炊飯器ガトーショコラにナンシーのレシピがなかったので。炊飯器でケーキを焼いたことがなく、レシピをたくさん見て工夫しました。ナンシーは、フランスのロレーヌ地方のナンシーという町のケーキ。アーモンドが特産品だそう。本来はクグロフ型を使います。