サワラの照り焼き ~カレー風味~

サワラの照り焼き ~カレー風味~
甘辛のカレー風味なので魚が苦手な方でも食べられそうです!サバ、カジキ等でも美味しいですよ♪
今回はサワラを使いました。

材料 (4人分)

サワラ(他の魚でも可)
4切れ
塩胡椒
少々
☆小麦粉
大さじ1.5
【 タレ用 】
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ2
大さじ2
しょう油
大さじ2

1

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魚の切り身に軽く塩胡椒を振る。

2

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☆印の小麦粉とカレー粉を混ぜてから1の魚にまぶし、余分な粉は落としておく。

3

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熱したフライパンに油を敷き、両面に薄っすら焦げ目を付けてから弱火でじっくり焼く。

4

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焼いている間にタレの材料を全て混ぜておく。

5

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魚に火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取る。

6

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混ぜておいたタレをかけて両面にからめる。

7

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そのまま煮詰め、魚にからめたタレにツヤが出て来たらOK!

コツ・ポイント

魚に火が通るか心配な場合は、フタをして蒸し焼きにし、最後にフタを開けて水分をとばして下さい。
タレにツヤが出て来るまで煮詰めた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供が学校給食でカレー風味の魚が美味しかったと言うので、作ってみました。
魚嫌いの姪っ子もコレは食べられるんですよッ♪
2010/11/30 工程画像付きに更新しました!
レシピID : 489639 公開日 : 08/01/17 更新日 : 12/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (50人)

18/10/06

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美味しいです。また作りまーす☆

numami

18/09/17

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食べやすいです。粉が余ったので、大豆も絡めて一緒に焼いてみた。

kazyue

18/02/10

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カレー風味合いますね!ごはんが進みます☆

hana*kana

16/02/28

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美味しすぎですカレー味最高でした^^相方御飯おかわり3杯(笑)

CTU

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