サワラの照り焼き ~カレー風味~の画像

Description

甘辛のカレー風味なので魚が苦手な方でも食べられそうです!サバ、カジキ等でも美味しいですよ♪
今回はサワラを使いました。

材料 (4人分)

塩胡椒
少々
大さじ1.5
☆カレー粉(紛末)
小さじ1/4
【 タレ用 】
カレー粉
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ2
みりん
大さじ2
しょう油
大さじ2

作り方

  1. 1

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    魚の切り身に軽く塩胡椒を振る。

  2. 2

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    ☆印の小麦粉とカレー粉を混ぜてから1の魚にまぶし、余分な粉は落としておく。

  3. 3

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    熱したフライパンに油を敷き、両面に薄っすら焦げ目を付けてから弱火でじっくり焼く。

  4. 4

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    焼いている間にタレの材料を全て混ぜておく。

  5. 5

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    魚に火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取る。

  6. 6

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    混ぜておいたタレをかけて両面にからめる。

  7. 7

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    そのまま煮詰め、魚にからめたタレにツヤが出て来たらOK!

コツ・ポイント

魚に火が通るか心配な場合は、フタをして蒸し焼きにし、最後にフタを開けて水分をとばして下さい。
タレにツヤが出て来るまで煮詰めた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供が学校給食でカレー風味の魚が美味しかったと言うので、作ってみました。
魚嫌いの姪っ子もコレは食べられるんですよッ♪
2010/11/30 工程画像付きに更新しました!
レシピID : 489639 公開日 : 08/01/17 更新日 : 12/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

61 (55人)
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Madeleine7
ぶりで作りました。このタレのおかげで魚嫌いの主人も食べてくれるので、素敵レシピに感謝です。ありがとうございます❁⃘*
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ごーりら
何度もリピしてます。簡単で美味しくて主人がいつも喜んで食べてくれます
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cokichi
カレー風味美味しかったです!レシピありがとうございます(^^)
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☆糖質減らしてます☆
カレー味、美味しい!甘辛でお酒も進みます♪