ツヤツヤ、しわなし簡単黒豆

ツヤツヤ、しわなし簡単黒豆
おいしい黒豆が圧力鍋を使うと簡単にできますよ^^
親や友人におすそ分けすると喜ばれる一品です。
もちろん、おせちにも…。

材料

黒豆
300g
150g
水あめ
50g
小さじ1
熱湯
7カップ
醤油
大さじ2

1

黒豆以外の全てを圧力鍋に入れます。
火にかけ調味料を溶かす。溶けたら火を止める。

2

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黒豆を洗い①に入れ、蓋をして3時間くらい放置します。

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落し蓋をし火にかけ、沸騰したら火を弱めて15分くらい加圧します。15分経ったら火を止めてそのまま一晩置いて出来上がり!

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できれば翌日、蓋をはずしてもう一度沸騰させてアクをとって下さい。
アクをとらなくても、十分美味しいですけど…。

5

保存は冷蔵庫で…。
長期間の保存の場合は時々火を入れてください。
あるいは、冷凍保存もできるそうです。
(我が家はその前になくなってしまうので冷凍したことないですが…)

6

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2008.12.30ピックアップレシピに選ばれ2009.5.21話題入りしました♪
ありがとうございます(*^▽^*)♪

コツ・ポイント

黒砂糖の量が少ないですが、水あめが入るので十分に甘いです。
それに水あめのお陰で、ツヤツヤです^^

このレシピの生い立ち

色々と試した結果、黒砂糖と水あめで簡単に黒豆が美味しく炊けるようになりました。15分だけの加熱で、しわ無しの黒豆が炊けると友人に話すとビックリされます。
レシピID : 489652 公開日 : 08/01/19 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

17/01/03

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おせちに作りました。圧力鍋で簡単にできて助かりました!

♪なかぱん♪

掲載が遅れてすみません。おいしそうなレポありがとう(^^♪

13/07/02

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落し蓋忘れて少しシワに(;o;)簡単なのでまたリベンジします!

junjun2002

あらぁ~(→‸←;)なるべく空気にふれないようにしてみてね♪

13/04/11

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しわなしつやつやに仕上がりました♪ 味付けもちょうどで美味しい!

かりあん

気に入っていただけて嬉しいです♪意外と豆料理は簡単ですよね

10/04/01

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簡単で、とても美味しく出来ました♪♪

miiチャン

案外簡単で、作ると料理上手だと思われる一品ですよね♪

けいっこ 2008年01月29日 14:14
famiwase さん、つくれぽ戴いてありがとうございます^^

キッチンに伺おってお礼を…
って思ったら、コメを残せるところが見当たらなかったので
ここで失礼します(^^♪
黒豆って私も敷居の高い料理だと思っていたのですが
色々見た中で、私にも作れそうなものを
多少改良して載せたものです。
それでも自分で炊いたものは安心で美味しいですよね

こんな私ですが今後ともよろしくお願いします♪
ふたごっち 2008年12月30日 07:25
けいっこちゃ~ん♪

見てる~~??
ピックアップだよ~~
( o ̄▽)o<※*:’゜。.お*:゜・め’゜゜:。で’・:+と”。*・う’:゜:*♪:’゜‘。+:

つやつやして美味しそうだね♡
黒豆レシピにもっと早くに気づいていたら・・・昨夜から作ってたの~!
2010年のお正月に作るわ~~^m^

明日のグラフ、ビョーーーーンだね♪

今年最後にすごいいいことあったね♪
ではでは・・・良いお年をお迎えください(^_-)-☆
みっくママ 2008年12月30日 08:26
けいっこちゃん♪

ピックアップおめでとう☆
嬉しくて早速来ちゃった^^!!

今年最後の良い記念だね☆

良いお年を!
来年もよろしくね~!
Profile hoyle_e 2008年12月30日 15:23
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Profile なおぺっと 2008年12月30日 16:01
黒豆なかったんで、Redbeansで作ってみました! 豆がちゃんと柔らかく仕上がりました。 で、質問なんですが煮汁がすっごくあるんですけど、そういうもんなんでしょうか? (黒豆作った事ないのでわからりません。。。) あと、甘さをもう少し加えたいんですけど、勝手にいれちゃっても大丈夫でしょうか? 
けいっこ 2008年12月30日 19:32
ふたごっちゃん、ありがとう^^

さっき気づいたよ(笑)
ブックマークに入れてるのが自分の
キッチンのトップだから普通に
ふたごちゃんのところに遊びに行った
ところだったの。
なんとなく今日は表紙に行ったら
見慣れたお皿が出てたからびっくりしたよ。

今年の嬉しかったこと…。
ピックアップも嬉しかったけどふたごちゃんとの
初対面のほうがドキドキ、ワクワクだったよ^^

ぜひ来年の年末に作ってみてね
簡単だよー
けいっこ 2008年12月30日 19:36
みっくママちゃん、ありがとう^^

二度とピックアップなんかに登場できる
と思っていないので記念にたくさん
見ておいてね♪(笑)
今、私の実家に来てるんだけど
パソコンが使いにくいよぉー

2009年もどうぞよろしくね
けいっこ 2008年12月30日 19:42
なおぺっと さん、こんばんは^^

レッドビーンズでなんてオシャレな感じですね。
挑戦していただいてありがとうございます。
まだ間に合うかしら?
甘さは自由にお好みで調整してくださいね。

空気に触れるとしわができちゃうので
煮汁は多めにしてあります。
残ったお汁は牛乳でカルピスのように
割ったりして飲んでくださいね。
もったいないですもんね。
来よか 2009年01月04日 01:40
レシピ、どうもありがとうございました。
生まれて初めて黒豆に挑戦しましたが、大好評でした。
母もビックリ&感激していました(笑)
これからもよろしくお願いします。
けいっこ 2009年01月05日 21:48
来よかさん、こんばんは^^

黒豆って↑この方法を編み出すまでは
いろんなレシピにある通り、お鍋で気長に
コトコト煮ていたのですが色々と
試行錯誤した結果こうなりました。
喜んでいただいたお声が聞けて
嬉しいです。ありがとうございました。

こちらこそよろしくお願いします。