薄切り肉で。。。ミル・ポークソテー

薄切り肉で。。。ミル・ポークソテー
豚薄切り肉を重ねてソテーしただけなのですが(^^; やわらかくてジューシーです♪

材料 (1~2人分)

豚薄切り肉
7~8枚
塩、コショウ、小麦粉
適量
大さじ2
 ●ケチャップ
大さじ1
 ●ソース
大さじ1
大さじ1
 ●マヨネーズ(またはマスタード)
大さじ1/2
お好みで・・・チーズ、ハーブなど
適量

1

豚肉に、塩、コショウをふり、1枚1枚重ねていく。 <お好みで間にチーズやハーブなどをはさむ>。小麦粉をまぶし、軽くおさえて形を整える。 ●を合わせておく。

2

油を熱したフライパンで、中火で焼き、表面に焼き色がついたら、弱火にし、アルミホイルをかぶせて中まで火を通す。

3

アルミホイルをとり、フライパンの中の油を軽くふきとり、合わせた●を入れてからめる。

コツ・ポイント

☆間にはさむものは、たくさんすぎない方が、お肉がぴったりくっついてよいです。写真は、プロセスチーズを薄めに切り、3枚目と6枚目あたりにはさんでみました。
☆お肉は、もも薄切りを使いました。脂身が少ないものの方がよいかも?

このレシピの生い立ち

薄切り肉を重ねた「とんかつ」のポークソテー版を作ってみました(^^)
レシピID : 489661 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/18

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