グラハム粉入りシンプルブレッド

グラハム粉入りシンプルブレッド
フランスパン生地にグラハム粉を混ぜ込んで焼いてみました。
シンプルで素朴な味わい。スープと一緒に。ジャムを塗っても★

材料 (4個分)

250g
薄力粉
100g
グラハム粉
50g
ドライイースト
大さじ1 1/2
小さじ1
無塩バター
大さじ1
ぬるま湯
220cc
少々

1

ボールに強力粉、薄力粉、グラハム粉を混ぜ合わせます。
イースト、砂糖をいれ、ぬるま湯をイーストめがけて注ぎいれて混ぜ、ある程度まとまったら塩、バターを入れてレモン汁を少々加え、よく捏ねます。

2

生地が滑らかになるまで捏ねて生地をまとめて、2倍に位のサイズになるまで1次発酵。
ガス抜きをして、まるめ直し、更に10分ほど発酵させます。

3

生地を4等分してそれぞれを丸め、ぬれた布巾をかけて8分ほどベンチタイム

4

形を整えて、20分ほど2時発酵させます。包丁などでてっぺんにクープを十文字に入れて180℃のオーブンで15~20分焼いて出来上がりです★

コツ・ポイント

○グラハム粉の代わりにその分量を薄力粉にすることも可能です。

このレシピの生い立ち

クラムチャウダーを入れるパンボウルを作りたくて。
レシピID : 489663 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

08/04/10

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細長く焼いて、アンコとマーガリンを挟みました。ダンナに大好評♪

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餡子マーガリンは私も大好きなコンビです!私も1つ下さ~い^^

08/01/31

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バカッと割れてしまいましたが中身はフカフカ♪美味しかったです!

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ふんわり感が伝わってきます♪ありがとうございました♪

08/01/25

First tsukurepo mark
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出来立てをいただきましたが、シチューに合うパンになりました

tomotomochan

とっても美味しそうに焼いてくださって、ありがとうございます♪