小あじのフライ、中骨添え

小あじのフライ、中骨添え
200円程度で1パック(20匹くらい)買えてしまう小あじ。これは安い!
小あじは包丁を入れるのがちょ~難しい。根性でさばくべし。

材料 (4人分)

小あじ
1パック(20匹)
2個
小麦粉
1カップ
2カップ

1

ぜいご、背びれ、胸びれ、頭、内臓をとる。形良く開きたいがバラバラになっても良しとする。一番おいしい中骨をとる。

2

小あじは小麦粉、卵、パン粉の順につける。中骨は小麦粉のみ。

3

油であげれば完成。中骨のうまいことといったら・・・たまらん。

コツ・ポイント

※写真の右横に写っているのが中骨のフライだ。これがうまい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48968 公開日 : 02/04/11 更新日 : 02/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」