ダブルチョコレートのクッキーサンド

ダブルチョコレートのクッキーサンド

Description

甘さ控えめチョコサンドです◎クッキーとクリームのバランスがよく冷やしてもおいしいです〇

材料 (5セット ※直径5センチ)

〇チョコクッキー
薄力粉
60g
バター
25g
砂糖
30g
1/3個
チョコレート
10g
ココアパウダー
3g
ひとつまみ
〇チョコクリーム
チョコレート
30g
バター
10g
ひとたらし

作り方

1

〇チョコクッキーの作り方

2

バターを室温でやわらかくします

3

バターに砂糖、チョコレート10gをよくすり混ぜます

4

別の容器でたまごをよく溶き、茶こしなどで濾しておきます

5

3に少しずつたまごを入れ、ゆっくりともったりするように混ぜ合わせます

6

ボウルに薄力粉を入れ、5とココアパウダー、塩を入れ、さっくり切り混ぜます

7

ラップなどに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます

8

冷蔵庫から取り出したら、厚み5mmに伸ばし型抜きします

9

天板に並べたらフォークで穴を開けます

10

オーブン170℃で15分焼いたら出来上がり

11

〇チョコクリームの作り方

12

バター10gを室温でやわらかくします

13

チョコレート30gを細かく切り器に入れます。ひと回り大きい器にお湯を入れ、チョコレートを湯煎にかけます

14

チョコレートにバター、ブランデーを入れ、よく混ぜたら出来上がり

15

〇サンドにする

16

粗熱の取れたクッキーにお好みの量のクリームを挟んだら出来上がり

17

※サンドにした後、冷蔵庫で1時間程度寝かすとクリームがしっかりかたくなり、クッキーにも味が馴染むのでおすすめします

コツ・ポイント

バターはレンジにかけず必ず室温でやわらかくしてください。バターの気泡性がクッキーをさっくりさせるコツです〇

このレシピの生い立ち

バレンタインも近いのでチョコサンドが食べたくなり作りました◎
レシピID : 4897343 公開日 : 18/01/21 更新日 : 18/01/22

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