白菜の重ね蒸し

白菜の重ね蒸し
 材料を全部入れて火にかけるだけ!さっぱりしていて、白菜がた~っぷり食べられます。

材料 (3人分)

白菜
直径20cmくらいの鍋に入れたら2/3くらいになる量
豚薄切り肉
250g
砂糖
少々
小さじ2

1

 白菜はざく切りにする。

2

 鍋に白菜の1/3量を敷き、その上に豚肉1/2量を広げて乗せる。
 砂糖をふたつまみくらいぱらぱらと振りかける。
 白菜→豚肉→砂糖をもう一度繰り返し、最後に白菜をかぶせる。

3

 みりんとめんつゆを上からかけ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にする。15分くらい煮て、白菜がくたくたになり、豚肉に火が通ったら、火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。

コツ・ポイント

 白菜の量や水分によって、火にかけた後の水の出方が違います。めんつゆの量は少なめに入れて、途中で味見して薄いようなら増やしてください。

このレシピの生い立ち

 ヘルシーな肉料理を作りたくて考えました。
レシピID : 489740 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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