ふわふわたまごのひき肉あんかけ。

●を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
卵をボウルに割り入れてほぐし、塩と●の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れてふんわりとした炒り卵を作る。
お皿に移しておく。

フライパンをサッと拭いてごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて炒める。

豆板醤と合挽き肉を混ぜて炒め、◎を入れて沸騰させる。

沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろっと餡状になったら炒り卵の上にかけてどうぞ。