炊飯用穀類 de クッキー

炊飯用穀類 de クッキー
雑穀ミックスで手軽に雑穀クッキーを作ってみました。

材料 (天板約2枚分)

雑穀(何種類でも)
大さじ3(約30g)
無塩バター
40g
砂糖
20g
薄力粉
150g
1個

1

ボウルに雑穀とたっぷりの水を入れて30分程置いておく。

2

雑穀が浸かるくらいの水を入れて、ラップをしてレンジで約2分加熱。そのまま少し蒸らす。

3

雑穀をフライパンでから煎りする。火が強すぎると跳ねるので、弱火でじっくりした方がいいです。できるだけパラパラにする。

4

無塩バターをクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を2,3回に分けて混ぜる。卵も2,3回に分けて混ぜる。

5

薄力粉をふるい入れ、3の雑穀も入れて、さっくりと混ぜる。冷蔵庫で30分程度やすませる。

6

180℃に余熱したオーブンで約20分焼く。

コツ・ポイント

雑穀の種類によって、できあがりの食感が違ってきます。ザクザクだったり、ガリガリだったり、プチプチだったり。お好きな雑穀で作ってみてください。直径3cmの棒状にして5mmから7mm厚さにカットするレシピが多いみたいですが、押麦が入っていると切

このレシピの生い立ち

大好きなパン屋さんで売ってる、季節限定の五穀クッキーがとてもおいしくて、冬になっても食べたくて色んなレシピを参考に。私は押麦だけでも好きです。
レシピID : 489759 公開日 : 08/01/17 更新日 : 12/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

13/04/02

写真

子供と作りました☆お砂糖20gでもこんなに美味しいんですね〜♪

とーみママ

たくさん作ってくれて、ありがとう。喜んでもらえて嬉しいです!

12/07/22

写真

今度は型抜きで♪砂糖少な目にしたらビスケット!!美味しい!

まる48

即リピ感謝♪ビスケットになるなんて、発見ですね!

12/07/15

写真

歯応えがいい!また作ります!!

まる48

作ってくれてありがとう!気に入ってもらえて嬉しいです♪

12/04/11

写真

雑穀ミックスで♪ごりごり感がクセになりますね♪

いこたん

かわいくラッピング(*^_^*)作ってくれてありがとう!