炊飯用穀類　ｄｅ　クッキー

ボウルに雑穀とたっぷりの水を入れて３０分程置いておく。

雑穀が浸かるくらいの水を入れて、ラップをしてレンジで約２分加熱。そのまま少し蒸らす。

雑穀をフライパンでから煎りする。火が強すぎると跳ねるので、弱火でじっくりした方がいいです。できるだけパラパラにする。

薄力粉をふるい入れ、３の雑穀も入れて、さっくりと混ぜる。冷蔵庫で３０分程度やすませる。

１８０℃に余熱したオーブンで約２０分焼く。