塩ささみともやしの油和え

塩ささみともやしの油和え
塩をすり込んだ鶏ささみともやしを胡麻油で和えました。温かくても冷たくても美味しいです♪

材料 (2~3人分)

ささみ
2本
塩(あれば粗塩)
小さじ1/2
大さじ1
もやし
200g
長ネギ
1/4本
小さじ1
黒胡椒
好みで

1

ささみに粗塩をすり込み、ラップでぴちっと覆い、冷蔵庫で1時間以上おく。*できたら1日放っておく*

2

1を耐熱容器に入れ、酒大さじ1を回しかけて、ふんわりとラップをかけ、レンジで蒸す(700w3min)耐熱容器に入れたまま粗熱を取る。蒸し汁も使います。

3

長ネギを千切りにし、もやしと一緒にさっとゆでる。ザルにあげ、お湯をしっかり切る!

4

ささみを手で裂きボウルに入れ、3も加える。もやしが熱いうちに胡麻油とささみの蒸し汁小さじ1を回しかけて和える

5

器に盛り、好みで黒胡椒をふり出来上がり☆

コツ・ポイント

もやしは茹ですぎないように。うちはもやしもレンジでチンしてます^ ^熱いうちに油で和えると味が馴染みます。

このレシピの生い立ち

鶏ささみは傷みやすいので、買ったら塩をしておいています。和え物に重宝します♪今回は野菜室にあったもやしとネギの切れ端を和えてみました。
レシピID : 489796 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/07/15

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ななほし☆

いろんなレシピをお作り頂けて感激です☆ありがとうございます

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こっぺりあ 2008年09月03日 23:35
スノウさん、はじめまして^^

塩ささみ、想像を絶するおいしさでしたっ!!!
実は酒蒸しを自分でしたのって初めてで、スノウさんちのレンジとはw数も違ったので、ちゃんとできてるか不安で味見してみたら…!!!
とまりませぇ~ん!;
あやうく裂きながら味見で完食してしまうところでした!
何にでも合いそうですね♪
これからはささみ買ったらとりあえず塩して酒蒸ししておこうと思います!笑
酒蒸しして冷蔵してたらしばらくはもちます…よね??

今日はあったかいうちにたべたので次はしっかり冷やして食べてみます~♪
ごちそうさまでした♪
スノウ 2008年09月04日 16:43
こっぺりあさん、はじめまして♪
つくれぽ&嬉しいコメントをありがとうございます!!
塩ささみ、気に入って頂けたようで
とても嬉しいです。
塩をしてあると、日持ちもしますよねw
これはお茶漬けの上にのっけたり、
エノキ茸と和えたりしても美味しいですので
良かったら是非お試しください。
ありがとうございました^ー^v