大葉茶チャーハン

大葉茶チャーハン

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉茶のアレンジレシピです。

材料 (約1人分)

大葉(青じそ)
3枚(3g)
1個
ウインナー
2本
紅しょうが
10g
ごはん
200g
大葉農家さんがつくった大葉茶
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
適宜
塩コショウ
各適量

作り方

1

写真

ウインナーは斜めに切り込みを入れて輪切りにする。紅しょうがはみじん切り、大葉は千切し。卵は溶きほぐし塩こしょう。

2

写真

温めたフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を加えて炒め、取り出しておく。

3

写真

同じフライパンに、ごはんとウインナーを入れてよく炒め、塩こしょうする。

4

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全体がパラパラになってきたら、②の卵を戻し入れて混ぜ合わせる。

5

写真

大葉茶と紅しょうがを入れて混ぜ合わせる。

6

器に盛り、大葉(青じそ)をのせる。

コツ・ポイント

卵は強火でさっと炒めて取り出します。ごはんは温かいものを使いましょう。冷えていたらレンジなどで温めて使用します。ごはんを炒めているときにほぐれにくかったら、酒をふり入れてほぐす。チャーハンは炒めることでパラパラのチャーハンが出来上がります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

(出来商店リクエストレシピ)
レシピID : 4898236 公開日 : 18/02/04 更新日 : 18/02/04

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