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やわらかい鶏むね肉のねぎソース

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Description

鶏むね肉がやわらか～しっとり～

材料 （4人分）

鶏むね肉
350g
ニンニク(チューブ)
適量
生姜(チューブ)
適量
すし酢
大さじ4
*めんつゆ
大さじ4
*みりん
大さじ1
*酒
大さじ1
青ねぎ(小口切り)
2本

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉の皮と筋をとり、縦横細かく切れ目を入れて、さらに念入りに包丁で叩く

  2. 2

    写真

    むね肉に塩・こしょうを適量ふる フライパンに油とニンニク・生姜を入れて火にかけ、香りが立ったらむね肉の表面を両面を焼く

  3. 3

    写真

    焼いたむね肉を、すし酢を入れた平皿に入れて30分ほどつける

  4. 4

    写真

    中に火が通るまで蒸す 私は土鍋の蒸器を使ってます

  5. 5

    写真

    ソースを作る フライパンにむね肉をつけたすし酢と、*の調味料を入れて煮詰める 最後にねぎを入れる

  6. 6

    写真

    蒸したむね肉を食べやすい大きさに切り、皿にとり、ねぎソースをかける

コツ・ポイント

焼いてから蒸すとむね肉はやわらかくしっとりします お酢はすし酢を使うとおいしいです❗

このレシピの生い立ち

むね肉は節約メニューに役立つのでよく使います
レシピID : 4898253 公開日 : 18/01/22 更新日 : 18/01/22

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やわらかい鶏むね肉のねぎソース
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