我が家のおでん♪

我が家のおでん♪
シンプルですが、奥の深いおでん!うちはちょっと甘め&濃い目です。

材料 (4~6人分くらい)

大根
2/3本
すじ(うちは馬すじですが、牛スジでも)
600gくらい
ちくわ
一袋
がんも
一袋
こんにゃく
一枚
6カップ
しょうゆ
1/2カップ
さとう
大さじ2~3
大さじ2

1

大根は3cm幅に輪切りし、皮を剥き、米のとぎ汁で下茹でする。
スジ肉は熱湯でゆで、余分な油やアクを落とし、食べやすい大きさに切る。

2

こんにゃくもゆでてあく抜きし、1枚を6個くらいに切り分ける(三角に)

3

鍋に、大根・スジ・こんにゃく・ちくわ・がんもを入れ、だし汁を注いで火にかける。
沸騰したら、さとう・しょうゆ・みりんをいれ、3時間以上は煮込む。

コツ・ポイント

おでんは煮込めば煮込むほど、いろんなものからだしが出て
深~い味わいになりますよね♪
ちくわはいい甘みや味が出るので、絶対必要です!
たまごや里芋、餅巾着などお好みで色々入れてください♪

このレシピの生い立ち

うちの家族はみんなおでんが大好きです♪
市販のおでんの素を使わなくても、
材料からいろんな旨みが出るので、
美味しいおでんが出来ますよ!!
レシピID : 489851 公開日 : 08/01/17 更新日 : 14/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/28

First tsukurepo mark
写真

うちのおでんも馬すじです。牛スジよりさっぱり仕上がって好きです。

ぷれきち

馬すじ美味しいですよね~♪つくれぽありがとうございま~す!