ごぼうと牛肉のささっと炒め煮

ごぼうと牛肉のささっと炒め煮
ごぼうを蒸し焼きにするので、やわらかくって子ども達にもよろこばれます。朝でもささっと作れるごはんにぴったりのおかずです。

材料 (3~4人分)

ごぼう
大1本
牛肉(薄切りでも切り落としでも・・・)
100g前後
しょうゆ
大さじ2~3
砂糖
小さじ2~3
大さじ3
適宜

1

牛肉は食べやすい大きさに切る。
ごぼうはよくたわしで洗い、細長めの乱切りに。(すぐ炒めるので水にさらさない)

2

フライパンにごま油少々を熱し、ごぼうをじゃ~っと炒める。油がまわったらフタをして、弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
フタを取り、ごぼうを周囲に寄せ、火を強くして中央に肉を広げる(あまり動かさず焼き付けるように)。

3

まだ赤いところが多いうちに肉の上に砂糖を振り、さらにしょうゆ・酒をじゃ~~っとふりかける。いい香りがしてきたらごぼうごと全体を混ぜ、汁気をとばすように炒める。

コツ・ポイント

特にありませんが、ごぼうをじっくり蒸し焼きにすると甘みが出ておいしいです。甘いの・しょうゆっぽいの、味はお好みで加減してくださいね。粉山椒を振ると大人味に。

このレシピの生い立ち

弁当作ろうと思ったら地味な野菜しかなかった・・・(^_^;)
レシピID : 489853 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

17/10/22

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本当に朝の短時間でチャチャッと作れ、助かりました!

モコLOVE

ほんとに朝作ってくださったんですね〜T ∇ Tありがとう!

13/04/08

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ごぼう大好き!簡単嬉しいレシピです♪

マミックス

ゴボウとお肉ってあいますよね!れぽありがとうございます!!

13/03/17

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簡単でスゴく美味しいです! 何度も作ってます。

hirojdjm

うれしいです!ヘルシ〜なんでたっぷり作ってやってくださ〜い

10/10/21

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実はお弁当には何度もお世話に…今日は夕飯に☆ほんと美味しい!

67ice

うれしいれぽ、ありがとうございました!また作ってくださいね♪

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