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大根は4つに切り、皮をむき、面取り。圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水、生米を加え、蓋をして加熱。蒸気が上がったら加圧1分間。自然放冷。圧が下がったら、大根を取りだし、水洗い。
圧力鍋に大根、水500ml、日本酒、鶏ガラスープ、白コショウを加え、蓋をして加熱。蒸気が上がったら加圧1分間。自然放冷。
食べる直前に、ゴマ油を加え、温めてから盛り付ける。
つくれぽありがとうです。シンプルでほっとしますね。