カボチャとひき肉の甘辛炒め

Name: カボチャとひき肉の甘辛炒め
Cook time: 20 min
Yield: 6人分位
Ingredients: かぼちゃ（1/3） 400g; 豚ひき肉 200g; ★醤油・砂糖・酒・水 各大さじ2

Description

★３００レポ★カボチャが少し煮崩れて甘辛なひき肉に絡むところが旨しっ！小さめサイズなのでパクパク食べやすいです。

moj

材料（6人分位）

かぼちゃ（1/3）

400g

豚ひき肉

200g

★醤油・砂糖・酒・水

各大さじ2

作り方

1

カボチャは2cm角（ペットボトルの蓋くらい）に切り、半分ほど皮は切り取る。レンジで5分加熱。
2

ひき肉を炒め、かぼちゃと★を入れ5分程煮詰める。
3

※煮詰めポイント
水分が完全になくなり豚肉の脂がでて照りよくなるまで。

コツ・ポイント

・カボチャは煮物の半分以下の小さめサイズ。大きいと食べてて飽きやすいです。
・レンジ加減→完全に火が通り柔らかくなるまで。
・フライパンでしっかり煮詰め、濃いめの甘辛にするのがポイント。カボチャが少し崩れてひき肉に絡む位が美味しいです。

このレシピの生い立ち

お野菜高騰の中みつけたカボチャの特売！産地はメキシコなので確かに天候に左右されずお手頃価格でした。総じて国産より水分が少なく煮崩れにくいので調理しやすいです。かぼちゃ本来の甘味を引き立てるためシンプルに砂糖と醤油です。

レシピID : 4898842 公開日 : 18/01/22 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com