大好き☆ホームベーカリーでくるみパン
りるりる
作り方
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ホームベーカリーに強力粉・薄力粉・スキムミルク・バター・砂糖・塩・ドライイーストを入れる。
溶き卵は、ドリール用に少し残しておいて、残りを水とあわせて170ccにして、入れる
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くるみはホームベーカリーの自動投入機に入れておく。（ない場合は、ミックスコールがなったら入れてください）
材料をすべて入れたらスイッチオン！
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生地が出来上がったら、優しく取り出し、上から軽くつぶしてガス抜きをする。その後、スケッパーで8等分し、四隅を後ろに伸ばしながら丸くまとめる。水を固く絞ったふきんを生地の上にかけて10分生地を休ませる
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休ませた生地を綺麗に丸めなおし、中央を手のひらでつぶす。
スケッパーで５箇所切込みを入れる（お花の形にしました♪）
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霧吹きで生地の表面を湿らせて、３０度くらいの温かい場所で２次発酵させる。
私は、オーブンの発酵機能を使いました
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生地がひと回り膨らんだら、２次発酵終了☆
表面に、水で伸ばしたときたまごをはけで塗る。
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１８０度のオーブンで15分ほど焼く。
時間はパンの色付きにより、お好みで増やしてください。
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コツ・ポイント
薄力粉が沢山あったので、少し薄力粉を多めにしました。
また、バター・お砂糖も少なめにしています。
溶きたまご+水＝水170ｃｃのみでもＯＫです。
また、バター・お砂糖も少なめにしています。
溶きたまご+水＝水170ｃｃのみでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
パン作りの先生的存在サイト「Sweet Country*」さんのくるみパンレシピの材料分量をアレンジしました。
りるりる
