鶏肉と大根の煮物

大根は2cm幅ぐらいのいちょうに（写真参照）、鶏肉は一口大にそれぞれ切る。

大根と鶏肉を鍋に入れ、それらがひたる程度に水を加え、コンソメキューブを投入する。

煮立つまで蓋をして中火にかける。煮立ったら火を弱火にするとともに、蓋を少しずらして蒸気の逃げ道を作る。

大根に火が通れば完成（約40分）。串なり楊枝なりを刺すのが単純でよいと思います（煮えていれば力を入れずとも刺さる）。

一昼夜おくと味がさらに染み込みます。