マスカルポーネと野菜のラザニア 

マスカルポーネと野菜のラザニア 
話題入り感謝!
今まで食べたラザニアの中でベスト。
それぞれの野菜の旨みとソースが絡んで
とても美味しいです。


材料 (4人)

ラザニア
9−10枚
マスカルポーネ
100g
ズッキーニ
小2本
なす
1本
ピーマン パプリカ
1個
マッシュルーム
大3個
玉葱
1個
2かけ 微塵切り
【べジャメールソース】
*バター
45g
*小麦粉
45g
*牛乳
750cc
*ナツメグ
少々
*塩
小匙1
*白胡椒
少々
トマト缶詰(カット)
1缶
パルメザンチーズ
150-200g
野菜炒め用に各大匙1/2-1
耐熱皿用オイル
大匙1
パセリ微塵切り
お好みで
黒胡椒
少々

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ズッキーニ、ナス、玉葱、マッシュルーム、ピーマンはそれぞれオリーブオイルで炒めて軽く塩、胡椒してキッチンペーパーで油をとる。

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鍋に牛乳を沸かし保温しておく。弱火中火で別の鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ温めた牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜる。

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最後に塩、胡椒、ナツメグを入れて火を止める。

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鍋にお湯を沸かしラザニアを1-2枚ずつ入れて6分茹でる。布巾等で水分を切る。茹でる必要のないラザニアは工程5へ。

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耐熱皿に油を塗り、ラザニア3枚を置く。
ズッキーニ、ナス、玉葱、マッシュルーム、ピーマンを乗せる。

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ベシャメールソース、パルメザン、マスカルポーネ、トマト缶半分をのせ再度繰り返す。アルミホイルを被せ200度のオーブンへ。

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25−30分後、アルミホイルを外し5分焼く。焼けたら扉を少し開けて10分置く。
食前に黒胡椒をかける。

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手作りマスカルポーネID841291
☆をよく混ぜて一晩水切りします。
200gくらいになるのでこれを全部使います。

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マッシュルームをにんにく2かけと炒めると風味が増して美味しいです。6.18追記。

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手作りマスカルポーネで。塩を追加して美味しくできました。

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姉妹レシピ
ID518435
レンズ豆のラザニア。

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マスカルポーネ検索第一位どうもありがとう!!2016.5

コツ・ポイント

面倒でも野菜を夫々炒めて軽く塩胡椒すること。ベシャメールソース、チーズの塩味のみで丁度良い塩加減でした。トマト缶は味付けせずにそのまま使っています。オーブンの温度は目安になさって下さい。
アルミホイルを被せて焼き、最後に焼き色をつけます。

このレシピの生い立ち

友人宅でいただいたラザニアがものすごく美味しくてレシピを聞きました。トマト缶のトマトのみを使うそうですが全部入れ、マスカルポーネを追加しました。Thanks to Annemarie.
レシピID : 489912 公開日 : 08/01/17 更新日 : 16/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

17/09/21

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美味しかったです(๑・̑◡・̑๑)また作ります♩

tonapan

初めまして。とても美味しそう コメも嬉しいです どうも有難う

16/07/27

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トマト缶使いで旨味倍増♡夏野菜とベシャメルとラザニアがとろ旨です

mammamiwa♪

うわっ美味しそう! 味見に行きたい。ダブルで感激。ありがとう

16/05/01

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重ねる順間違えましたが><美味♪彼にも好評。Mさんの団子パンと♡

tabi_chan

順番間違えても美味しければOK。面倒なR作ってくれて有難う!

16/04/16

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初ラザニアです。野菜たっぷりでとても美味しかったです!

まえなみ

初めまして。初ラザニアに作って頂き感謝感激。とても美味しそう