『ふきのとう』かき揚げ

『ふきのとう』かき揚げ
ふきのとうでかき揚げを作りました。
これが絶品!!

春の香りたっぷりの、贅沢なかき揚げでした。

材料 (2人)

ふきのとう
4こ
ごぼう
1本
えび
10匹
紅しょうが
少し
小麦粉
大さじ2
1ケ
氷水
大さじ1
少し
サラダ油
適量

1

ごぼうは笹がきにし、水につけアク抜きをし、えびは背わたをとり、酒をかけ臭みを取り、3等分にする。ふきのとうは適当に食べやすくカットしておく。

2

1の材料に、小麦粉+卵+ほんだし+氷水を入れかき混ぜ、用意していた油でカラッと揚げる。

3

コツ・ポイント

家にある材料でOK!.我が家はごぼうが大好きなので、作りましたが、ふきのとうと紅生姜のアクセントが最高で、とってもおいしかったです。

このレシピの生い立ち

ふきのとうを頂いて、天ぷらで・・・って思ったのですが、子供がちょっと難しいかな?と思いかき揚げにしました。これが絶品!!
子供も大満足でありました。
レシピID : 489946 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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