うちで人気のきのこいっぱいスパゲティ

うちで人気のきのこいっぱいスパゲティ
うちのパスタで1,2を争う人気メニューです。きのこはいろいろ入れると美味しいです。

材料 (2人分)

スパゲティ
2人分(180~200g)
ベーコン
2枚
きのこ数種類
合計で1パック分くらい
1かけ
1本
大さじ2
塩・こしょう
少々
大さじ2
しょうゆ
小さじ1

1

スパゲティは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。袋の表示より1~2分マイナスのアルデンテで。

2

メインのきのこはできれば2~3種類あると美味しいです。ちなみに今回の分量は、舞茸1/2パック、椎茸3枚、えのき1/2パックです。その他しめじやエリンギでも。好みで増減してください。

3

ベーコンは1~2cmに切る。にんにくはみじん切り。赤唐辛子は小口切り

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、まだぬるいうちににんにくと赤唐辛子を加えゆっくり火を強める。香りが出てきたらベーコンも加える。

5

ベーコンから脂が出始めたらきのこを加えさっと炒め、塩こしょう、白ワインを加えさらにさっと炒める。炒め過ぎないように。

6

ゆで上がったスパゲティを入れ、ゆで汁もおたま半分ほど加えて、フライパンの周りにしょうゆを加える。フライパンをあおるようにざっと混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

きのこはできればたっぷり入れてくださいね。フライパンにきのこを加えたらあまり炒め過ぎないように。ベーコンは好みで入れなくても。塩は加えるゆで汁の塩分によって調節してください。

このレシピの生い立ち

休日のお昼はパスタが多い我が家。その中でもリクエストの多さでダントツなのがこのきのこパスタです。
レシピID : 489953 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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