ニンニクのだしで食べるさっぱりトンカツ！
たんこたんきち
作り方
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1
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まず、トンカツを普通に作ります。勝負はここから！！
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2
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大根おろしを皿に分けて、そこにニンニクの下ろした物を少し入れる。そして、そこにウズラ卵を割り入れて、めんつゆを入れる。（２倍希釈ぐらい）
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3
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トンカツを揚げる前に是非トンカツ用の豚の切れ端と、大根、人参、ゴボウをだしで煮込んで、最後に味噌を入れて「豚汁」をつけることもお忘れなく！！
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コツ・ポイント
とにかく、トンカツをつけて食べるだしが決め手です！！ニンニクの量はお好みに応じて増やしたり、減らしたりしてください。
このレシピの生い立ち
もう３０年ぐらい前によく行っていたトンカツ屋さん。おじいさんが揚げるトンカツなんだけど、さっぱりした大根おろしのタレが美味しかったのね。でもおじいさんの体の調子が悪くなって、閉店してしまいました。それをひょんな事から思い出して、一生懸命再現してみました。やっぱり、ニンニクははずせません。
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たんこたんきち
