小芋(里芋)とモッツァレラのグラタン

小芋(里芋)とモッツァレラのグラタン

Description

和の素材の小芋(里芋)をモッツァレラとグラタンにしてみました。熱々をどうぞ。

材料 (5〜6人分)

小芋(里芋)
1袋半位
モッツァレラチーズ
2個
玉葱
半分位
ベーコン
5〜6枚
ほうれん草
1束
とろけるチーズ
適宜
塩・コショウ
適宜
約150ml
適宜

作り方

1

小芋は皮のまま茹でて半分に切ってツルリと皮を剥き、大きければもう半分に切る。

2

玉葱とベーコンは粗みじん切り、ほうれん草は洗ってざく切り、モッツァレラは大きめの1口大に切る。

3

玉葱とベーコンをオリーブオイルで玉葱がしんなりするまで炒めて塩コショウし、ほうれん草を加えしんなりしたら火からおろす。

4

写真

小芋とモッツァレラをさっと混ぜて、オリーブオイルを塗ったグラタン皿に入れて生クリーム・溶けるチーズ・パン粉と重ねる。

5

写真

250℃位のオーブンで、焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。
パスタのバジルソースあえを付け合わせにしてみました。

コツ・ポイント

出来立てで食べるとモッツァレラがトローリと伸びで美味しいです。
生クリームだけのサラサラのソースなのでトロトロにしたければ玉葱とベーコンを炒めた所で小麦粉を少し入れてから生クリームを加えソースにしてからほうれん草他を合えると良いと思います。

このレシピの生い立ち

小芋を洋風にしたくて作ってみました。
レシピID : 4899813 公開日 : 18/01/26 更新日 : 19/03/03

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