ふわふわヨーグルトチーズケーキ

水受け用のボールの上にキッチンペーパーを敷いたざるを乗せ、その上にヨーグルトを乗せて、ラップをかけて7時間以上水切りしたものを用意しておく。（一晩放置するのが楽です）

ビスケットをすり鉢で潰すように細かくする。（私はマリービスケットを使いました）

２にシナモンを入れ、バター50gを溶かして入れ、混ぜる。

メレンゲを作る。砂糖を2回に分けて入れながら、角がたつくらいまで固く泡立てる。

別のボウルに生クリームを硬めに泡立て（九分立て）、1の水切りしたヨーグルトと、5のメレンゲを加える。

ホワイトチョコレートを溶かし、6に加え、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜる。

表面をならして、ラップをし、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

取り分ける時は、切り込みをいれ、平たいスプーンで底からすくいあげるようにします。

少しずつお皿にとりわけてできあがり。