ナッツ好き用*アーモンドクリーム&タルト

ナッツ好き用*アーモンドクリーム&タルト
虜になること間違いなし!!
おつまみ用の粒アーモンドで
とっても香ばしいアーモンドクリーム
出来ますよ♪

材料

アーモンドクリーム
粒アーモンド
60g
バター
80g
砂糖
80g
卵(M)
2個
薄力粉
30g
タルト台
パートシュクレ
フィリング
洋梨
好みで

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アーモンドを皿+キッチンペーパーにひろげます

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レンチン1~2分、カリッとさせます

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ミキサー・ブレンダーフープロなどで粒アーモンドを粉砕します

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少しねっとり油がでるくらい粉砕したらOKです
※粒々が残ってもOK

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砂糖・卵・バターを入れます

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ミキシングします

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混ぜやすい様に、ボールに移し薄力粉を混ぜます

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粉気がなくなればOKです

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(タルト型の用意)シュクレ生地を敷きます

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余分な生地は切り離します
※焼き縮みを想定して少し長めの所で切り離します

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ピケして焼きします
(目安)
予熱あり190℃
焼き温度180℃
焼き時間15分

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粗熱を取ってアーモンドクリームを詰めます

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洋梨を並べて再度焼きます
(目安)
予熱あり190℃
焼き温度180℃
焼き時間50分

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中心部分に串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです

コツ・ポイント

*粒アーモンドはおつまみ用のローストアーモンドを使ってます

このレシピの生い立ち

アーモンドプールの代わりに粒アーモンドでアーモンドクリームを作ってみたらあまりの美味しさに感動して覚書として載せました
レシピID : 4900004 公開日 : 18/02/19 更新日 : 18/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/25

First tsukurepo mark
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見えないですが、濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです!♡リピ決定!

なでしー

わ~是非食べてみたいです♡デコレもとっても素敵ですね(^^)