簡単!金時人参と牛乳のあったかデザート
作り方
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1
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金時にんじんは皮をむき、すりおろします。
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2
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鍋に1の金時にんじんと牛乳を入れて火にかけ、水分がなくなりペースト状になるまで煮込みます。
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3
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2にグラニュー糖、アーモンドプードルを加え、仕上げにバターとお好みでカルダモンパウダーを加え混ぜ合わせます。
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4
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器に盛り、お好みでナッツ類をトッピングします。
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コツ・ポイント
焦がさないように、手早く調理を進めてください。フッ素樹脂加工のフライパンがおススメです。砂糖の量やトッピングのナッツの種類などは、お好みでどうぞ。カルダモンパウダーを加えると、一気にエスニック風になります。
このレシピの生い立ち
お正月や煮物に入ってるイメージが強い金時にんじんを、お子様やにんじんが苦手な方にも好きになってもらいたくて。インドのデザートレシピを作りやすく食べやすくアレンジ。冷やしてもOK.。もっちり感が増します。野菜ソムリエ<井川和美>考案レシピ。