簡単 美味しい 自家製米麹甘酒

簡単 美味しい 自家製米麹甘酒

Description

ヨーグルトメーカーでも作れますが、無いので簡単な炊飯器で作りました。

材料 (4ー5人分)

米麹
200g
55ー60度のお湯
500ml

作り方

1

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米麹をボールに入れ、55ー60度のお湯を分量入れて混ぜる。

2

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炊飯器に入れる。

3

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フキンをかけ保温に設定する。6時間で完成です。

4

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3から4時間でこうなりますが、5時間より6時間の方が甘くなってました。

コツ・ポイント

温度を55-60度に保って下さい。熱過ぎると麹が駄目になります。低くても糖化「甘くなる変化」がおこりません。

このレシピの生い立ち

飲みたかったから
レシピID : 4900215 公開日 : 18/01/24 更新日 : 18/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/06/30

写真

簡単だし程良い甘さで家族にも好評。あっという間になくなりました♪

harryhawk

そのままでもいいですけど、料理にも合うので使ってみて下さい。

18/05/04

First tsukurepo mark
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一度に賞味し切れないので製氷皿で凍らせて保存しました。

食べたがりママ

作れぽありがとうございます。冷凍も良いですね。