チキンのアドボ

チキンのアドボ
フィリピンの伝統煮物だそうです。テレビで見ておいしそうだなあと色々検索してこれに行き着きました。
酸っぱくって、甘くって時々食べたくなる味です。

材料

鶏肉のもも肉
250g
玉葱
中2個
1/2カップ
醤油
1/2カップ
2片
黒胡椒
少々
いんげん
5本

1

写真

鶏肉を食べ易い大きさに切り、酢を醤油を合わせた漬け汁に1時間程漬け込みます。

2

写真

玉葱を大き目のくし形に切り、にんにくをみじん切りにします。にんにく、玉葱の順に炒め、肉と漬け汁を加え煮込みます。

3

味がしみて、玉葱がとろとろになったら、
下茹でしたいんげんを刻んで加える。
お皿にご飯を盛って、その上にかけます。

コツ・ポイント

豚ばら肉や、鶏の手羽先やレバーなども使うようです。
骨付きだと煮こごりのようになりますよ。

このレシピの生い立ち

お酢が好きなので。
レシピID : 490026 公開日 : 08/01/27 更新日 : 09/01/03

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