大根と豚ばら肉の煮物

大根と豚ばら肉の煮物
どこのご家庭も一度はつくったことのある大根料理。薄めに味付けをし、冷ましてしみ込ませるのがコツです☆

コストの低いお料理です(^^)

材料

大根
2/3本
豚ばら肉
5~6枚
スライス 5~6枚
鰹だし
小1
大1
大2
醤油
小1~2
大1

1

大根をの皮を剥き輪切りにしたものを、お米軽く一握りしたお水で下茹でをする。
面取りすると、美しくみえます♪

2

下茹でした大根を鰹だし、生姜のスライス、醤油、砂糖、みりんで煮る。大根が隠れるくらいの水分で。
生姜の千切りを入れる。

3

40分くらいとろ火で炊き、火を止めて味をしみ込ませる。一晩置くとさらにおいしくなります。

ゆずの千切りを乗せましたが、生姜の千切りでもよいです。

コツ・ポイント

①大根をお米と一緒に下茹ですると、痩せずにふっくら炊けます。②生姜は体を温める効果もありますし、味をしめてくれます。③ちょっと薄いかな?というくらいでも火を止め冷ますと味がしみ込みおいしくいただけます。

味付けは、量ったことがないのでわかりません!次に作る時にきちんと量ってみます。訂正の可能性大です。

このレシピの生い立ち

母の味です☆ 大根と豚ばらなんて、王道ですもんね♪
レシピID : 490036 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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