爆弾おにぎり☆奄美大島名物☆
Kingowife
作り方
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1
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生タマゴに塩コショウを少々ふりかけ、溶き卵を作る。フライパンに分量外の油を引いて薄い卵焼きを作ったらサランラップの上へ
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2
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フライパンは18cmの丸型を使用しています。
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3
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分量外の油を、卵焼きを作った同じフライパンに引き、みじん切りした玉ネギ→ハム→ご飯の順に炒める
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4
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全体的に火が通ったら、塩胡椒で味付けしケチャップを混ぜてお好みの味加減に仕上げます。しっかり水分が抜けるまで炒めます
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5
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サランラップに乗せた卵焼きの上にケチャップご飯を乗せる
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6
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サランラップを持ち上げて卵焼きからケチャップご飯がこぼれないように、そのまま茶碗などにドサッと投入
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7
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熱々のまま一気にサランラップで口をしぼめて丸形に仕上げます。
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8
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こんな感じになるので、しばらく放置しておくと形がつき、ラップを開けても崩れません。
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9
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のりおにぎりは、ご飯の中に具がしっかり入るように握り、分量外の塩を手につけまんべんなくごはんにつけたら1枚のりの上におき
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10
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7の要領でサランラップのちからを借りて丸く形状します。こちらもしばらく放置するとのりがご飯の温かみでしっとりしてきます
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最後はサランラップを新しく巻き直してボリュームたっぷりの爆弾おにぎりの完成です！
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人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます！20180904
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コツ・ポイント
卵焼きはSサイズたまごでしたら2個がいいかもしれません。ケチャップご飯は汁気をしっかり飛ばすように炒めるとおにぎりからケチャップが染み出なくて美味しくいただけます。のりおにぎりは1枚の大きいのりを使って下さい。
このレシピの生い立ち
奄美大島に初めて行った時にコンビニのお惣菜コーナーで見つけた爆弾おにぎりに魅了されて、自宅でも作ってます♪
Kingowife
